“這就是那個有毒的海蜇?也太好喫了!”
“脆生生的,比蘿蔔鹹菜味道還好!”
“郡主也太厲害了,毒物都能做成這等美味!”
沈九腸子都要悔青了。
“今兒我在沙灘上還看見好幾塊海蜇呢,那麼大的!早知道就全撿回來。”
鳶尾:“沒事沒事,反正咱們距離這麼近,明日再來撿也一樣的。”
“……”
遊無道聽見了。
他狐疑盯着那邊瞧,可惜被竈臺擋住了,什麼都沒瞧見。
那個有毒的透明的玩意兒,真好喫嗎?
沙灘上天天一大堆沒人撿啊。
第三道菜,辣炒花蛤。
油熱下入大把蒜末薑片,茱萸花椒,小火翻炒,炒出濃濃的香辣味。
倒入瀝乾水分的花蛤,花蛤遇熱,外殼一個個慢慢張開,露出裏面鮮嫩的蛤肉。
和海蜇不同,花蛤那香味彷彿一下子噴出來的,呼啦一下整個廚房都是。
等所有花蛤全部開口,加入調料撒上一把蔥段,翻炒兩下,直接出鍋。
花蛤個個開口,像是主動邀請人來喫。
江茉盛出一碗不帶殼的蛤肉,不動聲色遞給角落的三人。
遊無道:“……”
當他看不見是嗎?
他吸了一鼻子空氣中的香味,有點發饞。
嘖。
怎麼能這麼香呢。
遊無道又看了眼江茉那頭,強硬把腦袋轉過來。
耳邊還能聽見鳶尾刻意壓低的興奮聲音。
“快快快,姑娘真疼咱們,都是沒殼子的。”
遊無道:“……”
鳶尾抱着碗歡呼,和沈九沈十瓜分一小碗花蛤。
蛤肉鮮嫩多汁,香辣入味,沒有泥沙,一口一個可過癮。
“竟然沒沙子!太好喫了!”
“辣乎乎的!”
“殼裏的肉居然這麼嫩誒!”
江茉把洗乾淨的扇貝撬開,去掉半邊殼,留下帶肉的半邊,擺放在盤子裏。
提前泡軟的粉絲剪成段,鋪在扇貝肉下面。
剁好的蒜蓉,放進熱油裏炒出香味,加調料攪拌均勻,做成蒜蓉醬,舀一大勺放在每一個扇貝肉上。
鍋裏水燒開,大火蒸一刻鐘。
時間一到,出鍋撒上蔥花。
粉絲吸滿扇貝的鮮汁和蒜蓉的香味,扇貝肉肥厚飽滿,金黃的蒜蓉裹在上面,香氣撲鼻。
江茉挑出幾個最大的大扇貝,連帶着吸滿湯汁的粉絲,一起裝進碗裏留出來。
畢竟是自家辛苦了一早上撿的,當然要先緊着自家人喫。
第五道菜,爆炒八爪魚。
炒好的八爪魚段色澤紅亮,肉質緊實,看着就有食慾。
江茉同樣盛出一碗。
八爪魚口感彈牙勁道,是越嚼越鮮的,帶着微微的醬香和辣味。
“唔唔唔唔唔。”
鳶尾還喫得歡快。
沈九沈十已經不好意思再喫了。
哪有主人家做飯,自己喫飯的道理,讓她們二人很有罪惡感。
被世子知道她們天天蹭郡主的飯,要挨訓了。
鳶尾懵了懵。
“你們怎麼不喫了?”
這樣她自己一個人也不好意思繼續喫啊。
她看看碗裏的八爪魚,往前遞了遞。
沈九:“我喫飽了。”
沈十:“你喫吧。”
鳶尾:“……?”
這怎麼好意思呢。
那她獨吞吧。
白灼蟶子比較簡單。
鍋裏加清水,放入配菜,加點黃酒,大火把水燒至沸騰。
倒入吐乾淨沙的蟶子,焯水煮上兩分鐘,看到蟶子全部開口,立刻撈出來,瀝乾水分裝盤。
再調一碗蘸料,蒜末、醬油、香醋、香油攪拌,蘸着喫味道更鮮。
蟶子肉白胖飽滿,原汁原味,鮮味兒十足。
江茉很喜歡這一口。
剝好的蟶子肉蘸上蘸料,鮮嫩多汁,清甜無腥,肉質滑嫩,一口一個,喫起來超級過癮。
江茉如方纔一樣盛出一些放在竈臺上,卻對上了三個乖巧懂事的臉龐。
江茉:“……嗯?怎麼不喫了?”
沈九:“屬下喫飽了。”
沈十愧疚,“郡主一口都沒喫。”
鳶尾:“姑娘,她們都不喫,奴婢也不好意思喫了。”
江茉:“……”
她瞥鳶尾一眼,十分不相信。
“你還會不好意思?”
這丫頭臉皮本來挺薄的,跟着她這一年來,已經越來越厚了。
鳶尾嘻嘻,手又把蟶子摸走了,還把沈九沈十一起拉走。
“快喫,不喫姑娘會生氣的!”
江茉把最後一道海帶湯也做好。
接近兩個時辰的功夫,滿滿一桌子海鮮宴。
清蒸海鱸魚、涼拌海蜇絲、辣炒花蛤、蒜蓉粉絲蒸扇貝、爆炒八爪魚、白灼蟶子、海帶湯。
七道菜,擺了一桌子。
色澤鮮亮,香氣濃郁,整個院子裏都飄着讓人垂涎欲滴的鮮香味。
遊小小是個坐不住的,頻頻往廚房跑,對着竈臺一臉小饞貓模樣。
杜氏怕她搗亂,讓她自己去一邊玩。
她不樂意,“我就看看,不給江姐姐添亂。”
然後繼續守着廚房門。
杜氏無奈,隨她去了。
遊無道和方循在院子裏坐着,早被這香味勾得呆不住了,不停往廚房方向張望,肚子餓得咕咕叫。
方循笑着說:“怎麼樣,我沒騙你吧,這香味,光是聞着就知道好喫!”
遊無道嚥了口唾沫,嘴還硬着。
“光香沒用,得喫着好喫纔算數!”
話雖這麼說,眼神卻一直盯着廚房門口,迫不及待想嚐嚐。
江茉收拾好廚房,讓鳶尾三人幫忙把菜端出來,邀請杜氏和兩個孩子一同坐下。
遊小小擠在江茉和杜氏中間。
杜氏望着一桌子,連道辛苦。
遊無道也不客氣,拿起筷子,先夾了一塊離自己最近的海蜇絲。
就是這個玩意兒,廚房裏偷喫的三個丫頭說好喫。
他原本還抱着試探的心思,可海蜇絲一入口,眼睛立馬瞪大。
爽脆!
無比的爽脆!
沒有海貨的腥味,只有香醋的酸和蒜蓉的香,還有微微的辣,口感脆嫩,開胃至極。
咯吱咯吱。
他愣了一下,又夾了一隻看起來沒什麼肉的花蛤。
這個肉少,肯定不好喫!!
遊無道把小小的花蛤肉摘下來,放進嘴裏。
入口第一感覺,鮮!香!燒嘴!
沒有一點泥沙,口感絕佳,和他想象中腥澀難嚥的味道,完全不一樣。
不是。
這對嗎?
明明是這麼小的一小塊肉。
怎麼能嚐出那麼多滋味呢?
遊無道有點懷疑人生。
緊接着他又嚐了清蒸海鱸魚。
魚肉鮮嫩,原汁原味的鮮,汁水飽滿,一點腥味都沒有,鮮得他眉毛都要掉下來。
儘管遊無道十分不想承認。
也不得不承認,這幾道海鮮味道確實都十分不錯。
尤其那個花蛤。
小小的一點點肉,喫不過癮,味道卻極妙。
尤其那燒嘴的味道,有點像酒,喫了還想喫。
上頭!
就是太少了。
遊無道不禁想起廚房裏三個丫頭分到的沒有殼子的一碗花蛤肉。
嘖。
他在海邊喫了幾十年海貨,從來不知道,那些被人嫌棄的雜碎,居然能做出這般絕頂美味!
遊無道有點後悔。
沙灘上的貝殼都小,海裏可是有不少大傢伙呢。
這麼多年他到底錯過了多少?
他一臉懊惱。
方循只是笑着搖頭,他挺能理解遊無道此刻的心情。
哼哼。
怎麼樣。
驚呆了吧?
嚇死你!
方循啊嗚塞了一口海蜇絲,幸福地眯起眼睛。
妙啊。
真的是太妙了。
遊小小美美地嚐了江茉做的海鮮,好喫到眼裏冒小星星。
她又拿起一個遊無道做的菜卷,咬了一口,小眉毛擰起來。
“爹。”
遊無道下意識抬頭。
“怎麼了?”
“你今天做的這個菜卷怎麼這麼難喫?”
遊無道:“……”
什麼難喫?
他每天不都做一樣的菜卷嗎?