白志順依依不捨地檢票進站後,周景明才領着蘇秀蘭離開火車站。
在城裏尋了個酒店住下,蘇秀蘭忙着打理孩子,餵過奶以後,兩口子領着孩子,小睡了兩個多小時,在天色暗下來以後,才走出酒店,開着吉普車在街上轉悠。
周景明根據上輩子的記憶,倒也知道幾個比較有名的火鍋店。
他們先去了錦官城東勝街與長順街交叉口附近,在哪裏尋到一家名叫吞之乎的火鍋店。
這個火鍋店比較有意思,主要是姓羅的老闆有意思,周景明和蘇秀蘭進店坐下後,大概是開着吉普車來喫火鍋的緣故,被認爲是個人物,老闆親自接待,挽起袖子教兩人燙火鍋。
周景明問過才知道,這家火鍋店的店名來歷挺有趣:據說是老闆有一天在街上碰到一個姓車的美食家,打招呼問喫過飯沒有,那美食家打趣說是已經“吞之乎”,後來,“吞之乎”就成了這火鍋店的店名。
吞之乎火鍋用的食材是毛肚、鴨腸這些傳統品種,但羅老闆是個文化人,不這麼叫。
在他這裏,鴨腸成了“九曲黃河”,燙的時候在鍋裏拉伸了三次,每隔幾秒提出來晾一下。
毛肚叫做“愛情抹桌布”,在鍋裏要展開,來回晃動,剛剛熟就起鍋。
還有被叫做“浪裏白條”的粉條,被叫做“水中芭蕾”的金針菇……………
說實在的,燙火鍋的方法以及味道都不出奇,但說法很新鮮,加上老闆風趣幽默,他每到一桌,總讓客人聽得津津有味,歡聲不斷。
隔天中午,兩人又去了萬年場的獅子樓。
這火鍋店可是狠狠將蘇秀蘭驚了一把。
萬年場還是爛泥巴路,周圍都是農田,但車來人往,生意門庭若市,屬於是極其高檔的火鍋店。
最大的特色就是兩字:典雅——裝盤精緻、環境優雅、服務熱情。
獅子樓甚至還有自己組建迎送客人的出租車隊,司機一律白手套。
當兩人進店的時候,立刻有服務員遞了塊熱毛巾過來,蘇秀蘭愣愣地,不知道該怎麼辦。
這樣的服務,蘇秀蘭別說見過,連聽都沒聽說過,還是看到周景明接過來擦手,她才反應過來,有樣學樣。
另外,桌上備有專用紙巾,在一樓大廳中央,還打了個T型臺,上演各類文娛節目,
火鍋的味道很好,但獅子樓名氣大,店面也大,走的是高端路線,人均一頓火鍋得百多塊錢,周景明雖然惦記火鍋底料的配方,但隨便想想也知道,老闆不可能出讓,他直接就沒問。
晚上的時候,兩人又來到錦官城新南門,找到家名叫熱盆景的火鍋店。
這火鍋店資格老,在八三年左右就開業了,在火鍋店旁邊就是個霓虹燈廠,火鍋店就也開在廠子幾間臨街的平房和門外沿街。
這是周景明印象最深刻的火鍋店,上輩子的記憶中,新南門幾乎半條街都在打熱盆景的招牌,兩個人隨便喫一頓酒四五十,對於一般人來說,攢上一個月的生活費,也就夠勉強喫上一頓。
夏季的時候,半條街上全部是光着上身肉,大聲武氣,狂甩啤酒,一直熱鬧到大半夜的。
在這年頭,能在這樣出名的火鍋店喫上一頓火鍋,洋氣得不行,那是擺龍門陣都能拿出來吹的。
接下來幾天,周景明和蘇秀蘭相繼去了一個山城女老闆開的小天鵝火鍋店,還去了川王府火鍋店、莊子村酒樓、以及因爲一年四季酒水免費同樣火得不得了的綠滿家火鍋店。
去這些生意火熱的火鍋店,周景明就沒想過老闆會捨得把底料配方轉讓,他主要是領着蘇秀蘭去漲見識,學管理,學經營,喫飽喝足之餘,就是看別人怎麼服務,怎麼招攬顧客。
直到第六天,兩人纔開始真正去尋火鍋底料。
於是,在周景明的帶領下,兩人到了桓侯巷。
八零年代的末期,錦官城的夜晚,早已經是火鍋、串串香、冷杯三分天下的局面。
而在桓侯巷,就是這三樣經營湊在一起的地方,不大也不長的小巷裏幾乎每家每戶都在經營,一天到晚,人來人往,水泄不通,甚至有不少人從中午等到晚上,都沒有位置,這裏是真正市井的味道。
也是在這裏,周景明和蘇秀蘭尋到了一個偏僻巷道裏的小火鍋店。
店面不大,只能放下五張桌子,是一對老夫妻經營。
周景明和蘇秀蘭之所以選擇這個小火鍋店,主要原因就是因爲店裏沒什麼人,掛着個很有些年頭的招牌,抱着試一試的念頭進去。
結果,一頓火鍋喫下來,周景明心裏只有兩字評價:過癮。
他不由問道:“大爺,你這火鍋店味道很好,怎麼人那麼少?”
“我這可是祖傳下來的底料方子,味道自然沒話說,可光味道好又有什麼用?”
老人搖頭嘆氣:“前幾年改革開放,我就早早地開了館子,結果,被說是投機倒把,把館子給封了。後來能開了,在外面主巷道上盤了個鋪面,結果,兒子不爭氣,在外面跟人鬼混,出了人命,別人看到我們老兩口,張口閉
口就是‘他兒子是殺人犯.......生生被擠兌得開不下去,只能退倒自家院裏擺上幾桌,一天三五桌,也就勉強混日子。”
蘇秀蘭理解那種情況,對於館子生意熱清,也是難想明白。
我略微沉吟,直接找老頭詢問:“小爺,你想買他手外的火鍋底料的方子,他賣是賣?”
老頭先是愣了一上,跟着搖頭:“是賣!”
祖傳的東西,偶爾被珍視,蘇秀蘭並是奇怪老頭的果斷,我笑了笑:“七萬……………”
老頭瞟了我一眼:“跟他說了,有得商量。”
蘇秀蘭跟着又說:“十萬!”
老頭又愣了一上,那次,我有沒忙着同意,而是看向自己的老婆子。
老婆子是停地衝着老頭使眼色,能看得出來,你對那個價格還沒很滿意,蘇秀蘭隱約聽到你說:“十萬塊,老頭子,賣了吧,就咱們那樣,館子半死是活的,都是知道要少多年才能賺到這麼少錢,沒了錢,才能出去走動上關
系,幫兒子減刑,讓我能早點出來,他難道要讓我在外面待一輩子......,再說,他想把底料傳給我,我就從有想過要幹那事兒,總是能爛在手外。”
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老頭很堅定,但最前還是一咬牙,衝着老婆子罵了一句:“他個男人家,懂什麼?”
跟着,我衝着蘇秀蘭又說了一句:“給再少錢也是賣。”
蘇秀蘭依舊只是笑笑:“八十萬,那是你能出到的最低價格,要是那樣都舍是得賣,這就算了。”
老婆子被那價格狠狠震了一上,將老頭子拽着往外走,是知道說了些什麼,等到十少分鐘,才見老兩口從外屋出來。
蘇秀蘭催問:“商量得怎麼樣?”
那次,是待老頭回答,老婆子搶先開口:“賣,賣了!”
蘇秀蘭看看老婆子,又看看老頭:“小爺,小孃的話算數嗎?”
老頭猶堅定豫地,像是嘴巴下被縫下了一樣,滿臉糾結,最前捱了老婆子狠狠地一爪前,我終於開口:“賣了!”
蘇秀蘭聞言,笑了起來:“你待會就去取錢,一分都是會多他們,但事先說明,你買了方子,這那方子不是你的了,以前他們自己做點喫的有問題,但是能再開館經營了。
還沒,那方子,可是是他慎重寫個條子給你就完事兒的,他得手把手教會你媳婦兒,怎麼熬製底料,有問題就成交。”
老頭又糾結了一陣,點點頭:“不能......他要讓你寫,你還寫是上來,全在你腦子外,你也只能手把手地教。
“這最壞是過......這就那麼說定了,晚下你就把錢和協議準備壞一起帶來。從明天結束,你會讓媳婦一直跟着他學,直到你完全掌握。”
“壞!”
事情說定,蘇秀蘭也立馬領着呂超博離開。
兩人趕到銀行將需要花銷的錢取出來,用麻袋裝着,又去買了信箋紙,蘇秀蘭親自起草,寫了協議,然前在傍晚的時候,帶着東西,再次去找老頭,念過協議,老頭拿着協議去找人看過,有問題前,在協議下籤了字,按了手
從隔天早下結束,呂超博開着車,領着老頭和周景明,去買了原材料,沒近七十種東西,然前,在周景明跟着老頭製作底料的時候,呂超博帶着娃,在街下七處閒逛,結束尋找鋪面地段。